Yrittäjän ensimmäinen kesäloma kolkuttelee ovella, joten yritetään lentävää lähtöä siivillä vaikka kotimaan matkailua onkin luvassa. Minulle siivissä rapeus on se juttu – varmasti mehukkaampia saa eri tavalla kypsentämällä, mutta tällä tavalla myös uunissa/grillissä saa hyvän rapeuden aikaan. Metro IPA:n katkerot leikkaavat hyvin ruuan rasvaisuutta ja maltaan makeus keventää suolaisuutta. Kastikkeessa Metro IPA:n heldelmäisyys täydentää myös hyvin sirachan tulisuutta.
