Meidän perheen kokkaukset eivät useinkaan tulisi valmiiksi ilman naapureiden jääkaappeja. Jälleen kerran oli olennainen raaka-aine tipahtanut kauppalistalta ja kello tikitti jo sitä aikaa kun ei millään jaksaisi käydä lähikaupassa. Vaimon whatsapp rinki laulamaan ja katsos kummaa – avokado tipahtaa postiluukusta viisi minuuttia myöhemmin! Jälleen kerran naapurit pelastivat tämänkin illan ruuan.Jalapeno ja humalat toimivat tässä hyvin yhdessä, ja Metro IPAn  hedelmäiset maut kruunaavat veriappelsiinin kanssa solmittavan liiton.

Ainekset (neljälle)
0,5 dl India Pale Alea (Cheers From Metro tai muu vastaava)
1 dl lime mehua
2 valkosipulinkynttä
suolaa
400 grammaa siikaa tai muuta vaalealihaista kalaa
yksi iso tai kaksi pienempää avokadoa
1/2 punasipuli
1 jalapeno
0,5 dl tuoretta korianteria
yksi veriappelsiini
tortilla sipsejä tarjoiluun

Sekoita olut, lime, valkosipulinkynnet ja suola - paloittele kala ja sekoita
marinaadiin. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin noin kahdeksi tunniksi. Leikkaa
avokado, hiennonna sipuli ja jalapeno (poista siemenet) sekä korianteri - sekoita kala
muiden joukkoon (jätä ylimääräinen marinadi toiseen astiaan). Tarjoile tortilla sipsien
kanssa ja koristele veriappelsiinilla.

Cheers For Neighbours!

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.