Uusivuosi on lähtenyt vauhdilla käyntiin ja uusi alkoholilakikaan ei ole saanut maapalloa harhautumaan radaltaan. Espoon Oma Panimo pyrkii jatkamaan siitä mihin vuosi jäi – kehitämme panimoa ja pyrimme saamaan laatua asiakkaiden lasiin.  Panimolle on haettu uuden lain mahdollistamaa ulosmyyntioikeutta, joka helpottaa varsinkin yritysasiakkaiden palvelemista.  Kauppavahvuisten tuotteiden reseptiikka myös helpottuu kun prosenttirajaa nostettiin.  Tuotteita julkaistaan pitkin vuotta ja asiakkaita pyritään palvelemaan entistä paremmin.

Ruoka puolella vuosi aloitetaan klassisella vege herkulla, joka sopii monen ruuan yhteyteen. Tässäkin ruuassa käytetään olutta jo valmistuksessa, kun voimakkaammin humaloitu Otaniemi amber ale otetaan osaksi reseptiikkaa. Maltaiden makeus keventää ruuan suolaisuutta ja humalan katkerot leikkaavat rasvaisuutta.

Patatas Bravas
700g rosamunda perunaa
1 tl chilimaustetta (hiutale tai jauhe)
1 tl parikamaustetta
1/2 tl jauhettua kuminaa
2 rkl oliiviöljyä
2 kpl valkosipulinkynsiä
1 dl amber alea
2 tl punaviinietikkaa
suolaa

Keitä perunoita suolatussa vedessä, kunnes melkein kypsiä - noin kymmenen minuuttia.
Leikkaa perunat lohkoiksi ja siirrä isoon astiaan. Sekoita mausteet ja lisää perunoiden
joukoon. Paista perunoita öljyssä pannulla, kunnes saavat kauniin värin. Hienonna 
valkosipuli ja lisää perunoiden joukkoon - paista minuutti. Lisää pannulle olut ja
paista kunnes olut on melkein kokonaan haihtunut - noin kaksi minuuttia. Lisää perunoiden
päälle punaviinietikka ja mausta perunat suolalla. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi 
aiolin kera!

Hola From Espoo!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.